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profile プロフィール
山﨑 昌江
Masae Yamazaki
お菓子作家
石川県生まれ 品川区在住
金沢泉丘高校卒業
立教大学経済学部経営学科卒業
日本菓子専門学校通信過程卒業
製菓衛生師
ル・コルドン・ブルー菓子講座
基礎コース修了
日本紅茶協会
ティーアドバイザー
SirThomasLIPTONティースクールギンザ
ティーコーディネーター
食育アドバイザー
紅茶検定アドバンス
パンシェルジュ3級
茶道裏千家淡交会 専任講師
茶道裏千家淡交会
平成29-30年度
東京第七東青年部部長
いまの事
これまでのことを振り返りながら、少しペースを落とし、改めて私の「お菓子とお茶」に向き合う日々です。
私事ながらしばらくは家庭のことに注力し、次のスタートへ向けて充電準備中。
これからも研鑽を積み精進しながら、お菓子とお茶を通して豊かな自分に還る時間を提供し続けます。
みなさまそれぞれの豊かな愉しみとリンクしていただけたら幸いです。
この前の事
2021年11月11日から2022年7月28日まで、戸越八幡神社様の境内にある建物にて、お菓子とお茶 結愉Salon「アトリエ白(ブラン)」と名付けたお菓子とお茶のお店を経営しました。
神様のおそばの清らかな気の中に居られることに心から感謝しながら、
お越しくださるお客様やお生徒様に、私の作るお菓子とお茶を少しでも喜んで頂ける様にと精一杯の日々でした。販売・カフェ・レッスンを通して、沢山のご縁を頂戴した事が嬉しくありがたく、ひとつひとつに感謝でいっぱいです。誠にありがとうございました。
それからの事
子どもが中1と小3になった時、私も児童センターを卒業し、お菓子とお茶 結愉Salonを立ち上げました。
主婦にも子育てにも私なりにきちんと向き合いたかったので、お菓子とお茶のための留学や就業経験はできませんでした。
それでも6年余りの間に、家事や子育ての合間を縫って、製菓専門学校通信課程に通い「製菓衛生師」の資格を取り、様々な検定試験を取り、茶道裏千家淡交会の青年部部長をつとめさせていただきました。
その経験は大切な宝物です。
それらの中で、そしてそれまで生きてきた中で培ってきた私なりの「お菓子とお茶」。
豊かな自分に還る場所を提供し続けることをコンセプトに、とてもこぢんまりとでしたが、シェアスペースやオープンスペースでの製造販売・レッスンを展開しました。
始まりの事
娘が年中・息子が1歳半の時に、子連れで参加できる茶道Salon 親子お茶サロン結愉 を立ち上げました。
「子連れでは難しいけど茶道をやってみたかった」というママ友の声を多く聞き、それなら私が始めよう！と思ったのがきっかけです。
品川区の施設の和室をお借りして、子ども達には横で遊んでいてもらいながら、和菓子と抹茶と季節のお話を愉しんでいただきました。
その内ママ友から「お菓子作り教室もやったらいいのに」とのお声をいただき、お菓子部も始めました。
場所を児童センターのキッチンテーブルに替え、茶道もお菓子作りも6年余りもの間、毎月1～2回ずつ欠かさずに回を重ねました。
家族と周りのみなさまのおかげ様と心より深謝いたしております。
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